Demand and future of organic products in India/ भारत में जैविक उत्पादों की मांग और भविष्य

भारत में Organic Product का बाजार कितना बड़ा है? किस तरह की फसलें ज्यादा बिकती हैं? जानिए Demand and future of organic products in India/ भारत में जैविक उत्पादों की मांग और भविष्य।

भूमिका

आज की दुनिया में लोग स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हो गए हैं। केमिकल मुक्त, पोषक और सुरक्षित भोजन की तलाश ने जैविक उत्पादों की मांग को बढ़ा दिया है। भारत, जहाँ परंपरागत खेती की गहरी जड़ें हैं, अब जैविक खेती और उत्पादों की ओर तेज़ी से बढ़ रहा है।

भारत में जैविक उत्पादों की वर्तमान स्थिति/ भारत में जैविक उत्पादों की मांग और भविष्य

भारत दुनिया के सबसे बड़े जैविक उत्पादकों में से एक है।

FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण) और APEDA के अनुसार:

भारत के पास 2.78 मिलियन हेक्टेयर से अधिक जैविक खेती योग्य भूमि है।

लगभग 30 लाख किसान जैविक खेती से जुड़े हुए हैं।

भारत दुनिया में सबसे बड़ा जैविक कपास उत्पादक है।

जैविक उत्पादों का वार्षिक निर्यात ₹5,000 करोड़ से भी अधिक है।

जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग के कारण

स्वास्थ्य जागरूकता में वृद्धि

लोग अब ये समझने लगे हैं कि रासायनिक खादों और कीटनाशकों से उगाई गई फसलों का सेवन दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

शुद्धता और पोषण

जैविक उत्पादों में पोषक तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं, जिससे शरीर को अधिक लाभ होता है।

पर्यावरण के लिए लाभकारी

जैविक खेती से मिट्टी की सेहत बनी रहती है और जल स्रोत भी प्रदूषित नहीं होते।

सरकारी प्रोत्साहन योजनाएं

सरकार द्वारा जैविक खेती के लिए विशेष योजनाएं, सब्सिडी और ट्रेनिंग की व्यवस्था की जाती है जैसे:

PKVY (परमपरागत कृषि विकास योजना)

MOVCDNER (पूर्वोत्तर क्षेत्र में जैविक खेती को बढ़ावा देना)

कौन-कौन से जैविक उत्पाद सबसे ज्यादा बिकते हैं?

1. फल और सब्जियां

जैविक सेब, अनार, केला, पालक, टमाटर और भिंडी जैसे उत्पादों की खपत शहरी क्षेत्रों में तेज़ी से बढ़ी है।

2. अनाज

जैविक गेहूं

बाजरा

चावल (खासकर ब्राउन राइस और रेड राइस)

3. दालें और बीन्स

मूंग दाल

चना

अरहर

4. मसाले और हर्ब्स

हल्दी

धनिया

मेथी

तुलसी, गिलोय, अश्वगंधा जैसे हर्ब्स

5. जैविक दूध और दुग्ध उत्पाद

अब बड़ी डेयरियाँ और स्टार्टअप कंपनियाँ जैविक दूध की आपूर्ति भी शुरू कर चुकी हैं।

जैविक उत्पादों का भविष्य

🔹 घरेलू बाजार में विस्तार

शहरी और सेमी-अर्बन क्षेत्रों में जैविक उत्पादों के लिए विशेष स्टोर और सुपरमार्केट बनने लगे हैं।

🔹 ऑनलाइन प्लेटफॉर्म्स का उभरना

BigBasket, Amazon, Flipkart, Organic India जैसे प्लेटफॉर्म्स अब जैविक उत्पादों की विशेष श्रेणी चला रहे हैं।

ग्राहक घर बैठे जैविक उत्पाद ऑर्डर कर सकते हैं।

🔹 निर्यात में बढ़ोतरी

अमेरिका, यूरोप और जापान जैसे देश भारतीय ऑर्गेनिक उत्पादों को बड़ी मात्रा में आयात करते हैं। भारत का ऑर्गेनिक निर्यात हर साल औसतन 15–20% की दर से बढ़ रहा है।

🔹 स्टार्टअप और युवा किसान

युवा अब जैविक खेती को एक प्रोफेशनल व्यवसाय के रूप में देख रहे हैं। वे तकनीक और मार्केटिंग का उपयोग कर विदेशी बाज़ार तक पहुँच रहे हैं।

जैविक उत्पाद बेचने के लिए किसानों को क्या करना चाहिए?

Organic Certification लें

NPOP या PGS के तहत सर्टिफाइड हो जाएं।

इससे उत्पादों को घरेलू और विदेशी बाज़ार में पहचान मिलती है।

Local Farmers' Market से शुरुआत करें

अपने आस-पास के मंडियों या ऑर्गेनिक बाज़ारों में स्टॉल लगाएं।

Online Platforms पर बेचें

Amazon, Flipkart, BigBasket जैसे ई-कॉमर्स पोर्टल्स पर रजिस्ट्रेशन करें।

अपनी वेबसाइट या सोशल मीडिया पर भी प्रचार करें।

Packaging और Branding पर ध्यान दें

ग्राहक अब साफ-सुथरी पैकिंग, लेबलिंग और ब्रांड नाम को प्राथमिकता देते हैं।

चुनौतियाँ

सर्टिफिकेशन प्रक्रिया में समय लगता है।

मार्केटिंग और डिलीवरी की समस्याएं।

ग्रामीण क्षेत्रों में डिजिटल साक्षरता की कमी।

समाधान और सुझाव

सरकार को लोकल लेवल पर जैविक मंडियाँ बढ़ानी चाहिए।

किसानों के लिए सरल मोबाइल एप्स और प्रशिक्षण केंद्र खोलने चाहिए।

ग्राहक को जैविक और पारंपरिक उत्पादों के अंतर के बारे में जागरूक करना होगा।

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निष्कर्ष

भारत में जैविक उत्पादों की मांग केवल ट्रेंड नहीं है, यह एक स्थायी बदलाव है। जैसे-जैसे लोगों की सोच "स्वस्थ भोजन – स्वस्थ जीवन" की ओर बढ़ रही है, जैविक उत्पादों का भविष्य और भी उज्ज्वल होता जा रहा है। यह सिर्फ किसानों के लिए नहीं, बल्कि स्टार्टअप, मार्केटिंग प्रोफेशनल्स और हेल्थ इंडस्ट्री के लिए भी एक बड़ा अवसर है।

FAQs

Q1. भारत में जैविक खेती का भविष्य कैसा है?

A1. बहुत उज्ज्वल है। बढ़ती मांग, सरकारी सहयोग और निर्यात अवसरों के कारण यह क्षेत्र तेजी से बढ़ रहा है।

Q2. कौन-कौन से ऑर्गेनिक उत्पाद सबसे ज्यादा बिकते हैं?

A2. फल-सब्जियां, दालें, मसाले और ऑर्गेनिक दूध जैसे उत्पाद सबसे ज्यादा बिकते हैं।

Q3. क्या ऑर्गेनिक उत्पादों का बिज़नेस लाभदायक है?

A3. हाँ, यदि सर्टिफिकेशन, गुणवत्ता और मार्केटिंग सही तरीके से की जाए तो यह बहुत लाभदायक है।