क्या जैविक खेती की उपज सामान्य खेती से कम होती है?/ Is the yield of organic farming less than that of conventional farming?
क्या जैविक खेती की उपज सामान्य खेती से कम होती है?
क्या ऑर्गेनिक खेती में फ़सलो की पैदावार कम होती है? जानिए वैज्ञानिक तथ्य, किसानों के अनुभव और जैविक खेती को सफल बनाने के उपाय इस विस्तृत लेख में।
परिचय:
जब भी कोई किसान जैविक खेती (Organic Farming) शुरू करने का विचार करता है, सबसे पहला सवाल यही आता है — "क्या जैविक खेती की उपज सामान्य खेती से कम होती है?"
ये एक बहुत आम शंका है और इसके पीछे कई कारण हैं — रासायनिक खादों का न प्रयोग, कीटनाशकों से परहेज़, और एक प्राकृतिक प्रक्रिया अपनाना।
क्या सच में जैविक खेती की पैदावार कम होती है?
इस लेख में हम इस प्रश्न का वैज्ञानिक, व्यावसायिक और व्यवहारिक विश्लेषण करेंगे ताकि आप खुद निर्णय ले सकें कि जैविक खेती वास्तव में आपके लिए कितनी फायदेमंद है।
1. सामान्य खेती बनाम जैविक खेती: मूलभूत अंतर
- पहलू सामान्य (रासायनिक) खेती जैविक खेती
- खाद यूरिया, DAP, पोटाश आदि गोबर खाद, कम्पोस्ट, जीवामृत
- कीटनाशक रासायनिक नीम तेल, दशपर्णी अर्क, ब्रह्मास्त्र
- पैदावार तुरंत अधिक, लेकिन अस्थायी धीरे-धीरे बढ़ती, स्थायी
- मिट्टी की सेहत घटती है सुधरती है
- लागत ज्यादा कम
2. क्या जैविक खेती में उपज कम होती है?
शुरुआत में हां, लेकिन लंबे समय में नहीं।
स्टडीज़ के मुताबिक, जैविक खेती की शुरुआती 2-3 सालों में उत्पादन में 20-30% की कमी देखी जा सकती है, लेकिन जैसे-जैसे मिट्टी की उर्वरता और माइक्रोबियल एक्टिविटी बढ़ती है, पैदावार सामान्य खेती के बराबर या उससे बेहतर भी हो सकती है।
उदाहरण:
IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) की रिपोर्ट के अनुसार जैविक खेती में 3 से 5 वर्षों के भीतर मिट्टी की गुणवत्ता इतनी सुधर जाती है कि उपज में बढ़ोतरी शुरू हो जाती है।
कई भारतीय किसान जैसे कि सुभाष पालेकर और भारत भूषण त्यागी जैविक खेती में 1.5x तक ज्यादा उत्पादन पाने का दावा करते हैं।
3. किन कारणों से शुरुआत में उपज कम होती है?
मिट्टी की दशा: पहले की रासायनिक खेती से मिट्टी निर्जीव हो जाती है। जैविक खेती में उसे पुनर्जीवित करने में समय लगता है।
कीट नियंत्रण: जैविक कीटनाशकों का असर धीरे होता है।
फसल चक्र का पालन: एक ही प्रकार की फसल बार-बार उगाने से रोक लगता है।
4. जैविक खेती में उपज बढ़ाने के तरीके
- मिट्टी की जांच कर के खाद प्रबंधन करें
- नियमित मिट्टी परीक्षण से पोषक तत्वों की जरूरत समझें
- जैविक खाद का संतुलन रखें
- फसल चक्र अपनाएं
- दलहनी, तिलहनी और मुख्य फसलें मिलाकर उगाएं
- मल्चिंग और जल संरक्षण
- नमी बनाए रखें जिससे पौधों को पर्याप्त पानी मिलता रहे
- जैविक कीटनाशकों का सही समय पर छिड़काव
- दशपर्णी अर्क, नीम तेल, और गाय आधारित उत्पादों का प्रयोग करें
- बीज उपचार
- जैविक बीज या देशी बीज का चयन करें और जीवामृत में उपचार करें
5. किस प्रकार की फसलें जैविक खेती में अच्छी उपज देती हैं?
- दलहन: अरहर, मूंग, चना
- तिलहन: सरसों, मूंगफली, तिल
- सब्जियां: टमाटर, भिंडी, लौकी, पालक
- फल: अमरूद, नींबू, पपीता
- अनाज: मोटे अनाज जैसे ज्वार, बाजरा, रागी
6. बाजार और लाभ: कम उपज लेकिन ज्यादा मुनाफा
- जैविक उत्पादों की बाजार कीमत सामान्य उत्पादों से 30%–70% अधिक होती है
- निर्यात के अवसर जैसे यूरोप, अमेरिका में जैविक उत्पादों की भारी मांग है
- लोयल कस्टमर बेस: एक बार ग्राहक विश्वसनीयता देख ले तो लंबे समय तक जुड़े रहते हैं
7. सरकारी योजनाएं और समर्थन
भारत सरकार और कई राज्य सरकारें जैविक खेती को बढ़ावा देने के लिए सब्सिडी और ट्रेनिंग उपलब्ध कराती हैं:
- PKVY (Paramparagat Krishi Vikas Yojana)
- MOVCDNER (North-East जैविक मिशन)
- Rashtriya Krishi Vikas Yojana
इन योजनाओं के ज़रिए किसान न सिर्फ जैविक खेती की तकनीक सीख सकते हैं, बल्कि सरकारी सर्टिफिकेशन और मार्केट एक्सेस भी पा सकते हैं।
निष्कर्ष:
क्या जैविक खेती फायदेमंद है?
शुरुआत में चुनौतियाँ जरूर हैं, लेकिन यदि आप दीर्घकालिक दृष्टिकोण से खेती करना चाहते हैं तो जैविक खेती टिकाऊ, लाभकारी और पर्यावरण के अनुकूल विकल्प है।
समय के साथ आपकी मिट्टी उपजाऊ होगी, लागत कम होगी और बाजार में आपके प्रोडक्ट की अलग पहचान बनेगी।
❓ FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
Q1: क्या जैविक खेती में शुरुआत से ही मुनाफा होता है?
उत्तर: नहीं, पहले 1-2 वर्षों में उत्पादन कम हो सकता है, लेकिन लंबे समय में मुनाफा बढ़ता है।
Q2: जैविक खेती के लिए कौन-कौन से प्रमाणपत्र जरूरी हैं?
उत्तर: भारत में प्रोडक्ट को जैविक घोषित करने के लिए NPOP और PGS प्रमाणपत्र जरूरी होते हैं। इनके बिना प्रोडक्ट को जैविक घोषित नहीं किया जा सकता।
Q3: जैविक खेती के लिए सबसे अच्छी फसल कौन-सी है?
उत्तर: दलहन, तिलहन, और हरी सब्जियां जैविक खेती के लिए आदर्श मानी जाती हैं।
Q4: क्या जैविक खेती करने के लिए ज्यादा जमीन चाहिए?
उत्तर: नहीं, आप छोटी जमीन या टेरेस गार्डनिंग से भी शुरुआत कर सकते हैं।
Q5: क्या जैविक उत्पादों को बेचने में कठिनाई होती है?
उत्तर: शुरुआत में नेटवर्क बनाना ज़रूरी होता है, लेकिन एक बार ग्राहक जुड़ जाएं तो बाजार की कोई कमी नहीं।
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